かぼす香るタコのカルパッチョ
初めての料理投稿にはタコのカルパッチョを選びました。
タコは昔から好きでシンプルにお醤油をつけて食べるのも良いのですが、最近お野菜が足りていないのか寝不足 & 口内炎なので野菜多めのカルパッチョに仕立ててみました。
材料
蒸しだこ：お好きなだけ
トマト：１つ
ラディッシュ（葉の部分付き）：２株
白髪ねぎ
万能ねぎ
かぼす：１個
ブラックペッパー
ディル
塩
オリーブオイル
（お好みで）バジルソース
レシピ
- ラディッシュを根の部分を薄切りにします。葉の部分は太い茎だけ外して食べやすい大きさに切ります。
- トマトを8等分にします（小さいほうが食べやすく見栄えも良くなります）。
- タコを薄切りにします。
- 1,2,3で下準備した食材と白髪ねぎをお皿に盛りつけます。
- かぼす、ブラックペッパー、塩、オリーブオイルで味付けをします。ディルとバジルソースはお好みでつけてください。
- おいしくいただきましょう
感想
ディルやかぼす、ブラックペッパーの香りがカルパッチョを食べた後にも残るようで、余香も楽しめるそんな料理になりました。
以前カルパッチョをお店で食べた時に、バジルソースを付けて食べたのを思い出し、試したところタコの味わいとバジルがマッチしていてとても美味しかったです。
ちなみにディルは写真では切り刻んでいませんが、食べるときは切り刻んで食べてます。
ハーブ系は細かくした方が香りが強く、お酒を嗜む私としては香りがはっきりとしている料理が好みなので、これでもかというくらいに細かく刻みました。
ぜひ皆さんも作ってみてください。